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杭州腊八节的习俗
1、杭州腊八节的习俗
浙江杭州人腊八节一般煮腊八粥 。煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长命百岁 。据说,这种煮粥方法是从南京流传过来的,其中内含若干传说 。
腊八节腊八粥 ， 又叫“七宝五味粥” 。中国喝腊八粥的历史,已有一千多年 。最早开始于宋代 。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥 。
2、腊八节的由来
腊八节,俗称“腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天 。腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八,故又被称为“佛成道节” 。在中国,有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗,河南等地,腊八粥又称“大家饭” 。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。
3、腊八节六大习俗
3.1、吃腊八粥 。腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥 。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年 。最早开始于宋代 。
3.2、祭祀 。腊八本来就是祭祀的日子,一些地方至今还保留着这样的习俗 。
3.3、吃冰 。腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块 。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼 。
【杭州腊八节的习俗】3.4、泡制腊八蒜 。北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗,腊八蒜即是用醋泡的蒜,用紫皮蒜和米醋,把蒜瓣的老皮去掉,浸入米醋中,装入小坛封上口放到一个冷的地方,直到蒜变成绿色 。
3.5、制腊八豆腐 。安徽黔县民间习俗,是当地的风味特产,将自制豆腐晒干可留日后吃 。
3.6、吃腊八面 。除了甜口或咸口的腊八粥,以及腊八蒜、腊八豆腐之外,当然也少不了陕西的腊八面 。
腊八节“腊”的含义
何故岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪腊八粥志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来 。
腊八节的历史渊源
农历十二月俗称“腊月”,“腊八”即阴历十二月八日 。“腊八节”是腊月的第一个节日,一般认为,腊八节是佛教的节日,最权威的《辞海》即持此观点:“腊八,佛教节日,相传夏历十二月初八是释迦牟尼的成道日,中国汉族地区佛寺常于此日举行诵经等纪念活动……”其实,腊八之所以能形成节日,与中国早期的“腊日”节俗有关 。
腊日作为祭祀的节日始于先秦 。《荆楚岁时记》记载:“十二月八日为腊日” 。在早期,中国人在腊月初八这天过的是“腊日”节 。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》称:“十二月八日为腊日 。”腊日是祭祀的节日,在先秦时已形成 。《史记·秦本纪》中有这样的说法:“十二年,初腊 。”意思是秦惠文君十二年,位于西部的秦国仿效中原地区风俗,第一次举行了腊祭 。
更早的时候,腊日并不固定在腊月初八这一天,即古人所说的“腊有常月而无常日” 。汉朝将冬至后的第三个戌日定为“腊日”,即《说文·肉部》所谓:“腊,冬至后三戌,腊祭百神 。”
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