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1、烤箱做纸杯蛋糕烤多久 。上下火,150度,湿浴法,烤60分钟 。【主料】低筋面粉80g,【辅料】无盐黄油60g、绵砂糖80g、纯牛奶80ml、鸡蛋6个 。
【烤纸杯蛋糕的温度和时间】2、用热水,隔水将黄油融化 。黄油融化完之后,将低筋粉筛入黄油中,用橡皮刀切拌均匀 。分两次加入纯牛奶,切拌均匀 。
3、分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋）,用打蛋器手动搅拌均匀 。
4、蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态 。蛋白加入绵砂糖（分3次）,打发 。
5、蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩） 。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,轻轻拌匀 。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中,轻轻切拌均匀 。

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