1、蛋糕模内均匀涂抹一层黄油 ， 底部和围边铺上油纸备用 。
2、糖浸葡萄干中所有材料混合均匀 。小火煮沸后关火晾凉 。
3、将葡萄干沥干水分备用 。
4、红酒浸水果中所有材料混合均匀 。小火煮至20分钟左右，收干汤汁即可 。
5、将模具外面包裹上两层锡纸，将两种材料混合倒入模具底层，约1/3满 。
6、蛋糕面糊液体混合搅拌均匀 。低粉过筛，加入糖、盐混合均匀 。
7、慢慢倒入混合好液体材料，搅拌均匀 。过滤一次 ， 滤掉结块 。
【布列塔尼蛋糕的做法】8、面糊倒入模具中，烤箱预热190度，烤50分钟左右 。

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