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【莴笋变红吃了会中毒吗】莴笋变红吃也可以食用,莴笋削皮放置氧化会产生变色反应,这种情况下莴笋还是可以食用的 。不过在口感方面通常没有新鲜的好吃,所以需要稍微处理一下,如果放置时间不太长的话,可以用水再洗一遍,刮洗掉红色部分 。
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