1、面粉加水揉成光滑均匀的软面团 ， 软度跟包子面团差不多即可，把其用保鲜袋包裹在冰箱里放两三天；
2、把面团取出，把其揪成小团块，加入新面粉揉成不粘手的面团，可以稍稍放一些碱来中和发酵产生的酸；
3、把其分割成小剂子滚圆；
4、底部刷油，排入蒸锅中；
5、醒发15分钟；
6、大火将水烧开后转中小火蒸15分钟；
【馒头不加酵母的做法】7、关火再焖5分钟即可 。

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