4 香辣炸酱面的详细做法

【4 香辣炸酱面的详细做法】

4 香辣炸酱面的详细做法

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三、面条 。
材料:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量 。
做法:
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用 。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热 , 油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生 , 然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可 。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用 。


4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内 。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末 , 再倒少许醋拌匀即可 。

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