1、主料：苦瓜250克 。
【豆豉炒苦瓜怎么做】2、辅料：红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、盐适量、食用油适量 。
3、苦瓜切开，去瓜瓢 。切小片，尽量厚度相匀 。
4、红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼 。大蒜拍碎即可 。
5、锅中入油，小火 ， 把蒜和豆豉炒香 。
6、加入苦瓜，翻炒 。
7、翻炒至微软，加入适量开水焖一焖 。
8、喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃 。加入盐，辣椒炒匀即可出锅 。
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