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番茄能降血糖吗
1、番茄能降血糖吗
据专家介绍,西红柿含有丰富的营养,但是含糖量非常低,所以吃西红柿具有降血糖的功效,血糖偏高的人可以正确吃西红柿 。
2、吃番茄还有什么好处
2.1、降脂降压作用:番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量 。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋 。
2.2、消炎作用:番茄碱在动物实验申有明显的消炎作用 。给大鼠肌肉注射1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能显着减轻角叉菜引起的足踝水肿,切除肾上腺后,作用更明显 。皮下注射5-10mg/kg共7天,可抑制肉芽组织的形成 。对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性 。
2.3、抗真菌作用:番茄碱有抗真菌作用 。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差 。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物 。其甙元(番茄胺)作用很差 。
3、番茄做成番茄鸡蛋汤做法一
3.1、番茄洗干净切粒,葱洗干净切末,姜切丝 。
3.2、准备一大碗水,放入姜丝烧开后放入一勺盐 。
3.3、水烧开后放入切成粒的番茄,煮2分钟 。
3.4、放入水淀粉 。
3.5、加了水淀粉的汤烧开后,倒入打散的鸡蛋 。
3.6、出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就可以了 。
4、番茄做成番茄鸡蛋汤做法二
4.1、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块 。鸡蛋打散成蛋液备用 。
4.2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入番茄煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红 。
4.3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可 。
4.4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜,不爱吃的可以不放 。
番茄怎么挑选
1、看颜色
西红柿的颜色,可能就只有两种 。一种是青色,这个颜色是西红柿成熟之前的颜色 。另外一种是红色,这个就是成熟西红柿的颜色了 。
挑选西红柿,颜色很简单,挑选红色的西红柿,略带一点点的黄都没关系的 。如果是青色,其实也能吃,只是还没有成长完全 。
所以,建议选红色的西红柿 。
2、看外表
这个非常重要 。很多人可能只是认为,西红柿的大小都差不多 。其实,这个认识也有点偏差 。西红柿的大小可以相差比较大,只是这个不影响其品质和口感 。有的人喜欢笑小一点的,有的喜欢大一点的 。
但是,仔细观察外皮很重要 。因为西红柿是含有很多水分的,一旦稍微有点划破,很容易腐烂 。而且,西红柿也比较软,比较容易破 。
3、手感
好的西红柿,手感有点软硬适中 。硬一点为好,如果太软的西红柿,可能被挤压过,就算现在没问题,也会容易出问题 。
4、试吃
这个就看各人的口味了 。
番茄不能和什么一起吃
1、番茄+土豆:导致食欲不佳,消化不良 。
2、番茄+黄瓜:番茄中的维生素C会被黄瓜中的黄瓜酶破坏,然而达不到补充营养效果 。
3、番茄+咸鱼:两者同食容易产生致癌物质 。
4、番茄+鱼肉:番茄中的维生素C会抑制鱼肉中营养成分的吸收 。
5、番茄+猪肝:猪肝会使番茄维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能 。
6、番茄+地瓜:两者同食容易出现结石、呕吐、腹泻情况 。
【番茄能降血糖吗】7、番茄+香菇:会破坏胡萝卜素 。
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