2 春季饮食养生秘诀:多吃豆芽少吃肉


2 春季饮食养生秘诀:多吃豆芽少吃肉

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春天除了要少吃肉,还应该避免吃什么味道的食物?什么食物最适合在春天吃呢?
健康的人在春天应该避免吃喝酸寒的东西,因为酸的味道有抑制、收敛作用,不利于肝气的宣泄生发 。很多人在开春吃饭点菜要酒水的时候,还习惯要一杯果汁,这要是在秋天点果汁再合适不过,可是在春天就不合时宜,特别是对于那些手脚冰凉的人们 。春天应该喝一些辛香的花茶、香浓的咖啡,或者烫一壶黄酒,烫黄酒最好不加话梅加点姜丝,甚至还要少喝一些白酒,这都有利于鼓舞生发之气 。
【2 春季饮食养生秘诀:多吃豆芽少吃肉】另外,在五谷之中,小麦对应肝胆,所以春天应该多吃面食 , 吃面条的时候要少放醋多吃蒜 。随着天气逐渐变暖,以后大家还会吃到香椿芽、蒜苗、豆苗、榆钱、柳叶等等食物 。我们在做饭的时候,也该有意识地多放一些辛辣、芳香、发散的调料 。
大家都知道豆子补肾,冬天的时候我们多吃豆腐、喝豆浆 , 可是到了春天就要改吃豆芽了 。今天我就给大家介绍一下生豆芽的方法:
煮豆芽的水味道鲜美,吃素的人都用它来调味,简直就是素高汤,这比单纯放什么味精、鸡精要好多了 。
先准备一个有漏水空的容器,盆盆罐罐都可以 。把豆子挑拣一下,去掉那些干瘪、碎裂、爆皮的 。把豆子放到碗里先用冷水洗净控干,然后用开水快速浇烫,再用冷水浸泡 。然后把处理过的豆子放到罐子里面,上面盖上湿布,每天浇1~2次冷水 。大约1周的时间 , 豆芽长出2~3厘米的时候剥去外皮就能吃了 。

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