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春季，是人体生理机能和新陈代谢最活跃的时期，早春气候变化大，而春季饮食养生作为保持人们健康、长寿的一个重要组成部分，一定要注意饮食原则和要求 。原则一：饮食宜清淡，忌食油腻、生冷及刺激性食物 。
春季应由冬季的膏粱厚味转为清温平淡，在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物 ， 因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象 。饮食宜温热，忌生冷 。胃寒的人可经常吃点姜，以驱寒暖胃 。
【春季饮食养生的五大原则】原则二：适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐 。

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