【2 春季六大饮食养生原则】

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另外 ， 由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病 。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等 。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增强人体耐寒的功能 。
原则二：适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐 。
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等 ， 这些大都因为新鲜果蔬吃得少而造成的营养缺乏所致，所以，在饮食上应适当增加饮食中的果蔬比重以摄取足够的维生素和无机盐 。

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