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阿胶,中药材名 。阿胶是由马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块 。呈整齐的长方形块状,通常长约8.5厘米,宽约3.7厘米,厚约0.7或1.5厘米 。表面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽 。对光照视略透明 。质坚脆易碎,断面棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽 。气微弱,味微甜 。以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软者为佳 。
阿胶多由胶原及其部分水解产物所成,含氮16.43～16.54%,基本上是蛋白质 。水解产生多种氨基酸,其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等 。从产生的氨基酸看,阿胶与明胶相似,但前者之赖氨酸较多,且含胱氨酸,而缺乏色氨酸 。含灰分0.75～1.09%,钙0.079～0.118% 。
功能主治为：滋阴补血,安胎 。治血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便血,妇女月经不调,崩中,胎漏 。
【阿胶是什么东西做的】阿胶主产山东、浙江 。以山东产者最为著名,浙江产量最大 。此外上海、北京、天津、武汉、沈阳等地亦产 。

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