【烟笋是怎么制作出来的】

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井冈烟笋是一道以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主材的赣系十大菜肴之一,为江西省井冈山山区特色的传统名肴 。因井冈烟笋肉的味非常甘美,而笋味显得绵长,非常适合下饭而深受世人喜爱 。
1、八百里井冈是竹的海洋,不同品种的竹笋易制成笋干,将煮过的笋干再用炭火焙烤干,则成了烟笋 。烤过后的烟笋因颜色为黑褐色,因此也被称为乌烟笋 。
2、乌烟笋煮好,切成丝,翻炒即可 。

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