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佛手瓜如果嫩的话就不用削皮了,要是太老的话就要把外皮去掉 。去皮方法与削土豆相似 。
佛手瓜肉质细嫩,佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等 。还可加工成腌制品或做罐头 。
【佛手瓜吃的时候要去皮吗】在国外,佛手瓜除果实外,根茎也可以食用,方法和风味与土豆相似,含维生素A、C较多 。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用,是多种蔬菜不能比拟的 。

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