1、买回的五花肉放锅里烙至金黃色 ， 然后洗干净 。
【冷酥肉做法】2、切薄片或条 ， 做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水，用了八个蛋 。
3、蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀 。
4、把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀 。
5、锅里下油（大概一斤油） 。
6、油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸 。
7、炸至金黃色即可捞起食用 。
8、一道简单家常酥肉就做好啦，放凉就是冷酥肉啦 。

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