湖南省是吃辣的三大省之一 ， 湖南省的人不仅喜欢吃辣椒，且吃辣椒的花样也繁多 。除此之外还有四川省和贵州?。拇ㄊ〉拇ú耸俏夜拇蟛讼抵唬?它的代表菜肴都需要添加辣椒 。而贵州省的人喜欢吃的辣以酸辣为主，其酸辣的特点全国闻明 。
1、湖南省【吃辣三大省】湖南省是我国公认最能吃辣的省份之一，湖南省是我国辣椒主要的生产地，而湖南人不仅爱吃辣椒 ， 且吃辣椒的花样也很多，这些都与湖南省的气候和习俗重要关系 。因为湖南省属于高湿区，从古代开始就有吃辣椒御寒祛湿的习俗 。
2、四川省四川省同样是我国吃辣出名的省份 ， 四川省的川菜作为我国四大菜系之一 ， 而川菜的代表作品鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、辣子鸡丁、回锅肉等菜肴也都离不开辣椒，否则便失去了其特色 。
3、贵州省贵州人的家里基本都会备一些辣椒粉、辣椒油等辣味调料 ， 而贵州也一直有无辣不成活的说法 。贵州家家户户基本都有自己种植的辣椒，虽然辣椒的辣度不是特别高 ， 但贵州人吃的辣以酸辣为主，它的酸辣在我国也是有名的 。
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