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过夜菠萝是否还能吃要看情况：
1、一般来说只有是保存较好（比如放在冰箱）,菠萝隔夜也是不会坏的,而且菠萝一般会用盐浸泡一会,盐水本身具有消毒的能力,所以是不容易坏的 。
【削好的菠萝隔夜能吃吗】2、如果隔夜的菠萝变味了,而且颜色异常,则建议不要食用 。
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国 。现在已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成,花通常不结实,宿存的花被裂片围成一空腔,腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧,可供织物、制绳、结网和造纸 。

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