文章插图
苦菜的样子：
苦菜
中文学名：苦定菜
别称：苦菜
药名：败酱草
异名：女郎花、鹿肠马草
【苦菜是什么样子土名叫什么】菊科植物苦定菜的嫩叶 。药食兼具多年生草本植物 。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草 。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗 。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌 。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可 。有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。

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