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【菠萝蜜有点苦是坏了吗】菠萝蜜是生活中常见的一种热带水果,含糖量高,成熟的菠萝蜜甜甜的,很多人喜爱吃菠萝蜜,那菠萝蜜发苦是什么原因呢？
菠萝蜜发苦是因为发生了化学反应或者还未成熟 。
1、菠萝蜜里含有一种蛋白酶,名为菠萝蛋白酶,能够迅速分解纤维蛋白,另外还有一种含氨的有机物含有苦涩的味道,而产生上述化学反应后会使得菠萝蜜本身变得苦涩,因此某些菠萝蜜很有可能会苦 。
2、若苦味太浓厚,很有可能是果实尚且未成熟就采摘下来或者已经腐败,不能继续食用 。

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