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不能一概而论 。鱼类的蛋白质含量在14%~18%之间,深海鱼并不比普通淡水鱼高 。然而,鱼肉的脂肪和水分含量差异很大 。无脂海鱼如黑线鳕和鳕鱼的脂肪含量只有0.1%~0.4%,而富脂海鱼如鳗鱼、鲱鱼和金枪鱼的含脂量高达16%~26% 。多数鱼的脂肪含量介于这两者之间 。海鱼的脂肪富含ω-3长链不饱和脂肪酸,对降低血脂有益 。与淡水鱼相比,海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高,鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高 。然而,一些淡水鱼具有特殊的营养保健价值,如黄鳝富含维生素B
【海鱼和淡水鱼哪个有营养】2,鲤鱼有利水、消肿及通乳的效果 。

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