1、播种时间：木耳菜一般在气温20℃以上时就可露地播种栽培，以采收嫩茎叶为主的木耳菜在播后50天左右就进入采收期，一般在4月份播种，6月份就可采收 。
2、整地施肥：木耳菜播种前先整地施肥，亩施用腐熟优质粗肥5000公斤左右 ， 普撒后耕翻做畦，畦宽1～1.2米 。在春季播种时 ， 为了提高地温，还可在播前1周覆膜烤地 。当地温稳定在15℃以上时 ， 才可播种 。
3、浸种催芽：木耳菜的种壳厚而且坚硬，播种前应先浸种催芽 。可用50℃水搅拌浸种30分钟，然后在28～30℃的温水里浸泡4～6小时，搓洗干净后在30℃条件下保湿催芽 。当种子露白时，即可播种 。
4、条播：条播可先在畦内开沟 ， 沟深2～3厘米，沟宽10～15厘米，沟距20厘米，按沟条播 。播种后，将畦搂平，稍作镇压后，按畦浇水 ， 以水能洇湿畦面为度 。
【红色木耳菜种植方法】5、撒播：撒播可先按畦浇足底水，在水渗下后再撒0.5厘米厚的细土，随后播种 ， 播种后再覆盖1.5～2厘米厚的细土，然后覆盖塑料膜保温保湿 。一般经3～5天，即可出苗 。
6、间苗定苗：木耳菜种植为采食叶片的行距为40厘米、株距30厘米、每穴1～5株，而采食嫩梢的株行距为15～20厘米×30～40厘米，每穴1～3株 。
7、水肥管理：木耳菜出苗后要保持土壤湿润，适时浇水 。每次采收后及时追一次人粪尿，每亩50千克 ， 或尿素10千克，雨季应及时排水防涝 。
8、嫩梢：采收嫩梢在苗高30～35厘米时留3～4叶收割头梢，后选留2个强壮旺盛的侧芽成梢 ， 其余摘去 。收割2道梢后再留2～4个强壮侧芽成梢，其余摘去 。在生长旺盛期可选留5～8个强壮侧芽成梢 。中后期应随时摘去花蕾 。到了收割末期，可留1～2个强壮侧芽成梢 。
9、叶片：采收叶片栽培时应搭架上蔓，还要选留骨干蔓，一般均要选基部强壮侧芽成蔓 。当骨干蔓长到架顶时摘心，摘心后再从骨干蔓基部选留强壮侧芽成蔓 。播种后40～50天 ， 采食嫩叶一般前期每15～20天采收一次，生长中期10～15天，后期10～17天 。
10、褐斑?。汉职卟≈饕：σ镀?，被害叶片初期有水红色水渍状小圆点，以后逐渐扩大，中间变为灰白色至褐色，近缘深紫褐色 ， 较薄但不易穿孔 ， 严重时引起叶片早枯 。防治方法是轮作、深耕和药剂防治 。用福尔马林100倍液处理种子30分钟至1小时灭菌，发病初期用65%代森锌600倍液每隔7～10天喷雾防治2～3次，在高温的生长盛期用1:3:200(或300)的波尔多液喷雾加以保护 。
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