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【猪肉 印章代表什么】猪肉上面的印章其实就是猪肉合不合格的标志,农业部规定,食用的肉类必须要经过检疫合格,加盖动物检疫印章 。在我国猪肉有5种不同的印章,X形的印章代表需要销毁,猪肉禁止出售,不能吃 。三角形的印章表明猪肉只能在规定时间进行高温处理后销售,长方形的印章说明这种肉不能卖,只能炼成猪油出售,椭圆形的印章代表猪肉只能炼成工业用油,圆形的印章表示猪肉经过检疫和肉质检测是合格的放心肉,也就是说市场上出售的猪肉都会盖有两个圆形的印章,动物检疫合格证明和肉品质检验合格证明 。在过去这些印章的颜料是用的龙胆紫溶液,也就是经常说的紫药水,但龙胆紫可能具有致癌性,所以现在的猪肉印章都是食用色素制成的,虽然看起来不太舒服,但实际上并没有毒,可以吃的,因为地区差异,有的使用红色印章有的使用蓝绿色印章 。这些颜色的印章都代表猪肉合格,并不是划分猪肉等级,所以仅凭印章颜色来判断猪肉好坏没有什么依据,如果实在不想让肉有印章,可以去掉它,但是需要注意的是这些印章用水很难直接洗掉,用酒精去洗或者直接把带有印章的猪皮割下来 。

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