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（1）米猪肉：猪患有囊虫病,猪的瘦肉、内脏,可看到一颗颗如黄豆大小、半透明的小水泡,水泡内有米粒样的疙瘩,称米猪肉 。冷冻后,小疙瘩则变白色干瘪颗粒 。误食米猪肉,会患脑囊虫病 。
【猪肉有虫子能吃吗】（2）淋巴结有病变的猪肉：即“花子肉”,淋巴结一般为橄榄形椭圆形,灰白淡黄色 。若淋巴结边缘网状出血,或樱红色肿胀且多汁,或呈红暗红色出血,肿胀并有浆汁为病猪肉 。
（3）病死猪肉：肉呈暗红色,肌肉间毛细血管淤血,脂肪呈粉红、黄或绿色,皮肤有出血点斑或黄染现象 。肌肉无弹性,切面光滑,呈豆腐状且含水份较多

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