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对于我国的传统食俗方面,不管是传统节日,还是传统节气,食俗都有南北之分 。但有很多人却不知道在惊蛰这天南方吃什么好 。那么,你知道南方惊蛰吃什么好呢?
1、香菇
香菇是一种营养价值很高,而且价格相对来说很便宜的菌类食物了,别看香菇这么容易获得,但它是非常适合惊蛰吃的食物,乍暖还寒时候,吃一些香菇,能够有效的帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力,滋润身体 。
2、香椿
在中国的南方地区,很多人惊蛰时候都是要吃香椿的,香椿里面有一种很特殊的香气,并不是所有人都能够接受的,但对于很多人来说,只有吃了香椿,春天才真的到来了 。不过香椿属于发物,对于身体比较容易过敏的人来说,就不要轻易的尝试这道蔬菜了 。
3、窨糕
窨糕,本名印糕,江苏一种传统节令美食 。窨糕雪白松软、香甜可口、凉而不硬,每年从惊蛰至立夏供应近两个月,立夏前市场上就没有卖的了 。
4、吃炒虫
【南方惊蛰吃什么好】《某节气集解》:“二月节,万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰 。”惊蛰雷动,百虫“惊而出走”,二月二,人们把黄豆、芝麻之类放在锅里翻炒,噼啪有声,谓之“爆龙眼”,求风调雨顺 。男女老少争相抢食炒熟的黄豆,谓之“吃虫”,意喻人畜无病无灾,庄稼不生害虫 。
5、蛋
除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了 。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦 。
每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇 。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制 。
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