文章插图
首先,可以先回想一下肠粉木浆的的调配比例是否正确 。
其次,想一下使用肠粉米浆前,有没有把米浆搅拌均匀 。
接着,回想一下有没有使用冷水浸泡一下蒸布 。
再接着,想一下蒸制肠粉时,有没有把握好火候 。
最后,使用蒸盘前有没有先擦点油,像花生油、调和油之类的 。
【肠粉粘盘怎么回事】怎样解决肠粉粘盘的问题呢？答案就是做到上面这几点,把握好肠粉米浆的调配比例及蒸制肠粉的火候 。而且蒸制肠粉前,要先在蒸盘上抹点油,最好涂均匀点 。还有肠粉拉出来后要马上刮,不能放太久 。

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