韭菜炒腰花怎么做好吃 _知识分享

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想要做好吃的猪腰,在挑选购买猪腰子的时候,也是比较重要的。挑选猪腰首先要挑选一些没有血点的,有血点的猪腰子可是不正常的。其次就是要看猪腰子的形体大小啦,如果猪腰子和平时相比比较大或者厚,就有可能是肾红肿,这种猪腰子最好就是不要选择啦。
在做猪腰子的时候,还要注意去腥才会做得好吃。想要去除猪腰腥味有两种方法。
【韭菜炒腰花怎么做好吃】第一种是白酒去除法。首先将猪腰切成两半,白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。用白酒反复捏洗猪腰,让酒渗入到猪腰里面。一般一只猪腰一两白酒就可以了。
第二种方法是用花椒。先用热水煮三分钟花椒,然后花椒水放凉,再将猪腰放到花椒水里面浸泡五分钟就可以了。但是要记得经络也要去掉。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,韭菜与猪腰子互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,不然韭菜就会不好吃。

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