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1、腊八蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用；
2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生 。
3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒 。
5、另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 。
【腊八蒜炒杏鲍菇有什么营养价值】6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
7、杏鲍菇提高人体免疫功能 。
8、杏鲍菇还对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。

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