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【牛肉一斤煮多少熟牛肉】一斤生牛肉能卤出3两-8两的熟牛肉,造成这种情况的原因有很多 。含水量就是一方面的原因,如果运气不好买到注水的牛肉,那一斤生牛肉就只能卤出3两左右的熟牛肉,另外,牛肉分很多种,比如老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉和新鲜牛肉 。这些种类直接影响牛肉的含水量,含水量越高,卤出的熟牛肉就越少 。
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