文章插图
可以,生吃对身体没有危害,且更好的保存了山药中的营养成份 。
虽然山药中含不少淀粉,但同时在其断面的黏液中,含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶 。如果生吃,这些酶类不仅能消化自身的淀粉,还能把同时摄入的其他淀粉消化,吃后胃肠特别舒畅 。值得注意的是,山药中的淀粉酶怕热,加热后酶即被破坏 。因此,只有生吃才有这样的效果 。
【生吃山药有毒吗】注意事项：山药皮含生物碱等有毒物质,虽然量少且毒性微,但若要生吃,山药削皮后应洗净再食用 。

生吃山药有毒吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 生吃枸杞一次能吃多少颗
• 生吃章鱼有寄生虫吗
• 生姜能生吃吗
• 食盐中的碘酸钾有毒吗
• 山药能和黄花菜一起吃吗
• 牛肉炖土豆到底有营养还是有毒
• 铁棍山药皮发青能吃吗
• 甜菜根可以生吃吗
• 铁杆山药的皮能吃吗
• 铁棍山药可以生吃吗