1、五分钟左右，一般来说 ， 在吃牛排的时候，根据每一种牛排的肉质的不同，在选择成熟度的时候，自然也是有差异的 。对于菲力牛排来说的话，因为它是牛脊上最嫩的肉，由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜 。
【牛排煎几分钟】2、肉眼牛排 ， 瘦肉和肥肉兼而有之，这种肉煎烤味道比较香，使用时不要煎的过熟，3成熟最好 。西冷牛排，牛外脊，含一定的肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 ， 总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎的过熟，5成熟最好 。T骨牛排，呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型两侧一边量多一边量少 ， 量多的是肉眼，量稍小的便是费力 ， 7成熟最好 。
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