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【荞麦面条必须有小麦粉吗】荞麦面条不一定有小麦粉 。小麦面粉更精细,用小麦加工的面粉,一般是指提取麸皮后的面粉 。是我国北方居民的主食之一,是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品 。
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面 。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品 。
荞麦原产于亚洲 。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦 。所以那里自古就有食用荞麦的习惯 。

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