豇豆如何晒干保存 _知识分享

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1、将新鲜豇豆用水洗几次,洗干净。将新鲜豇豆的有虫咬过的地方以及两端用刀切除,全部清理干净。大锅中烧一锅开水,水开后放入适量的豇豆入沸水中,以水能没过豇豆为宜。
2、煮2至3分钟,水再次烧开,豇豆浓郁的清香味出来,用筷子挑一根,豇豆变弯曲,关火。将煮好的豇豆挑出来,沥干水分晾凉。这样重复几次,直到全部弄完。
3、将晾凉的豇豆一根一根挂在衣架上（挂在干净的晾衣绳上也可）,每根豇豆之间保持1厘米左右宽的距离,便于通风。
4、全部挂好放在太阳下、通风处晾晒。24小时能达到70%的干度；48小时就干透了,就晾晒好了。晒干的干豇豆颜色不一,属正常现象,是由于新鲜豇豆的成熟不一致引起的。
5、将晒干的干豇豆取下来,放入食品袋,将袋口密封严实,放冰箱保存。
【豇豆如何晒干保存】6、冰箱保鲜室保存半年；冷冻室可以保存1年。

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