【花椒籽一般都用来干什么】

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花椒籽一般都用来做调料,也有药用价值 。同样也是四川菜使用最多的调料,常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类,有去膻增味作用 。亦为“五香粉”原料之一 。
花椒籽是成熟花椒果实采收后,与果皮分离的花椒种子 。通过压榨法或溶剂萃取等方法从花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油,再经过精炼即为食用花椒籽油 。花椒精油是通过有机溶剂萃取或超临界萃取花椒制取,一般不能直接食用,需用食用植物油按照适当比例稀释成花椒油后方能作为调味油使用 。

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