常吃果酱回发胖吗 _知识分享

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果酱含糖量高,经常吃会发胖。
注意事项
许多水果都能制成果酱,如苹果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步骤类似。注意不要用腐烂的水果,另外水果的重量是以去皮去核后为准
一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半,另增加同等麦芽糖）,糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水；煮果酱的锅最好是耐酸的,像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮,注意煮时不停搅拌,最好用木勺；盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）；做好的果酱要趁热装入容器,盖紧盖子,倒扣放置,晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空）,最好冰箱冷藏存放。
食用禁忌
【常吃果酱回发胖吗】【宜食】果酱味道酸甜,清爽可口,营养丰富,尤其适合老年人、婴幼儿食用。每次15~30克为宜。【忌食】果酱的含糖量偏高,不宜多食,会发胖,特别是糖尿病患者忌食。此外,冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。

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