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肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅、桔子、胡萝卜、蛋类、豆类等食物中有小分子胶原蛋白肽 。小分子胶原蛋白指分子量在2000道尔顿以下的胶原蛋白生物性高分子物质,是以小肽形式存在的胶原蛋白,无需分解可被人体直接吸收的一类胶原蛋白 。
【哪些食物中有小分子胶原蛋白肽】胶原蛋白是一种白色、不透明、无支链的纤维性蛋白质 。它主要分布在哺乳动物的结缔组织中,对动物和人体皮肤、血管、骨骼、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要,是这些结缔组织的主要物质基础 。胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质,人体蛋白质中有1/3是胶原蛋白 。

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