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【鲜香菇可以直接冷冻保存吗】鲜香菇可以直接冷冻保存,保存方法是先将新鲜的香菇放入保鲜袋,挤去空气,放进冰箱的冷冻室冷冻一夜,第二天拿出来时,香菇只有表面留有水分,而保鲜袋上则留着许多小水珠 。蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色 。

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