【吃火锅时可以喝牛奶吗】
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吃火锅时可以喝牛奶 。吃火锅时喝牛奶是个不错的选择,纯牛奶里面含有大量的酪蛋白,一种很好的乳化剂,可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度 。吃完香辣的食物以后往往是找一杯冰水解辣,其实,冰水并非解辣的好方法 。水只能缓解辣味对舌尖神经的刺激,并不能中和辣椒素,辣椒素不溶于水,不但不能冲走而且还会使辣椒素更广泛地扩散到受体中去,加剧灼热感 。
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