文章插图
1、准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓 。
2、分离蛋黄蛋白,蛋黄加入白糖搅打均匀,加入牛奶搅打均匀 。
3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用 。
4、淡奶油倒出,稍微打发,将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀 。
5、草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱,倒入奶油液里,搅打均匀 。
【冰淇淋做法 家庭】6、放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室,每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可 。
7、准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉,蛋白加糖搅打均匀 。
8、加入融化的黄油搅匀,筛入低粉,用刮刀切拌均匀 。
9、平底锅加热,倒入少许面糊,晃荡均匀,小火加热 。
10、一面成熟后翻面,等到蛋饼有一定硬度后,趁热定型,即可食用 。
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