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酥鱼饭做法：
【酥鱼饭做法】1、将鱼尾切片,放入碗中加入葱姜丝,加酱油腌制半小时,锅中烧油放入鱼块,大火炸至两面金黄,捞出沥干 。
2、锅中烧油,放入葱姜炒香,倒入酱油,蚝油,黄油,白糖,水,老抽,大火烧开 。
3、将鱼放入浸泡五分钟,捞出装盘,加入正好的米饭即可 。
酥鱼饭里所用的酥鱼是一道特色传统名菜,属于河北菜,或浙江菜 。作为中国的骨酥鱼祖,最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家,魏晋时期,由民间传入宫中,北宋被太祖赵匡胤颁旨御封,从此尊称圣旨骨酥鱼 。

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