1、主料：牛肉500g、山药300g 。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g 。
3、牛肉泡水，出血沫 。
4、切成2-3厘米大块 。
5、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净 。
【山药牛肉汤怎么做】6、材料备好 。
7、锅中加水，放入牛肉 。
8、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖 。
9、所以切滚刀块 。
10、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖 。
11、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了 。

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