1、用料：老鸭半只、猪瘦肉200g、沙参15g、淮山15g、玉竹10g、姜片10g、盐适量 。
2、将老鸭洗净斩件，猪肉切片，和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出 。将沙参、淮山、玉竹略加浸泡 。
【沙参老鸭汤】3、将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火煲煮3小时后，根据口味加盐调味即可 。

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