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首先我们介绍一下蒸汽杀菌锅的原理,主要是通过水出蒸汽,蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒 。
选用蒸汽杀菌锅杀菌必须保证物品是规则的,才足以达到物品受温均匀,杀菌均匀！
工具/原料
- 杀菌锅
食品
2用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个）,水出蒸汽,蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌 。蒸汽由下至上对食品杀菌 。
3【蒸汽杀菌锅的原理】加热后升至121°c,进行保温 。每种食物的不同,从而保温时间也不同 。
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