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涂层不粘锅是不可以干烧的,不粘锅上面的涂层一般是特氟龙,即聚四氟乙烯,这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点,几乎是不能溶于所有的溶剂 。
【涂层锅为什么严禁干烧】但是在干烧时,不粘锅的温度很有可能超过260度,甚至达到380度以上 。这时聚四氟乙烯会开始分解,产生有害的氟氯碳和三氟化碳,如果食用会对身体造成危害,所以不能够干烧 。

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