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【辣炒蛤蜊肉的做法】辣炒蛤蜊肉的做法是：切葱花、蒜末、姜段,干辣椒用剪刀剪成细丝,青辣椒切成斜丝,锅中烧油,油热后先放入姜段煸香,然后放入蛤蜊肉煸炒两下,喷入料酒,然后把切好的配料加入煸炒 。
辣炒蛤蜊肉是一道风味独特的菜肴 。蛤蜊肥美,辣椒爽口,放几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍 。哈喇肉贝壳呈三角卵圆形,质坚硬,壳长60-122毫米,高约为长的4/5,宽约为长的1/2 。两壳顶紧靠,壳顶突出,位于背面稍靠前方,略呈三角形 。

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