文章插图
1、将南瓜去皮、去籽后,切薄片隔水蒸至软烂,压成南瓜泥 。
2、在南瓜泥中加入550克糯米粉、100克玉米粉、50克粘米粉,调成不沾手,软硬适中的面团 。
3、准备好红豆沙馅料 。
4、将白芝麻放入平盘中 。
5、取80克左右的南瓜小面团,揉成团 。
6、像做汤圆一样,用手指捏成碗状面皮 。
7、放入红豆沙馅后,用虎口一边往上推,一边把红豆沙馅包起来,尽量不要包入空气 。
8、收口搓圆,然后按扁 。
9、两面都沾上白芝麻 。
【豆沙南瓜饼做法】10起油锅,小火煎至两面金黄即可趁热食用 。

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