【草头菜的别名叫什么】金花菜原名，属豆科植物 。见载于陶宏景《名医别录》 。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头菜 。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收 ， 各地有野生，亦有栽培 。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜 。一名三叶菜 ， 古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，就是今日上海人所说的“草头” 。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了 。可炒吃 ， 如上海馆子的“生煸草头” 。也称“花苜蓿” 。

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