文章插图
1、将牛肉切丝儿,加入料酒和胡椒粉腌制一会 。
2、红椒、山野椒切丝,香菜切段,姜蒜切末,备少量的洋葱丝 。
3、锅中放油,八成热的时候放入牛肉丝煸炒至发白后捞出 。
4、另起一锅,放底油,加入花椒粒爆香后滤出 。
5、放入葱蒜末煸香,然后加入洋葱丝、红椒丝煸炒.
【野山椒牛肉的做法】6、下入牛肉丝和香菜段,淋入少许料酒,将泡山野椒的水放入锅中,翻炒两下淋入香油即可出锅 。
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