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大蒜在我国南北各地均有栽培 。供药用的一般为紫皮大蒜，有化积消胀，健胃 ， 杀虫解毒之效 。对痢疾、伤寒、副伤寒、白喉、结核、大肠等杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、霍乱弧菌均有抑制作用，为植物性广谱抗菌药 。临床应用举例如下 。
1.预防流感大蒜捣烂取汁加水10倍滴鼻 。或每天吃生大蒜头数枚 。
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2.预防流脑紫皮大蒜糖醋浸后生吃 ， 每日数次 。
3.预防百日咳大蒜去皮捣碎加开水两倍，浸泡12小时去渣 ， 每日3次，连服20～30天 。注：3岁以下幼儿每次半匙，3～5岁每次１匙，5～11岁每次３匙 。
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【紫皮大蒜 化积消胀 杀虫解毒】4.治菌痢、腹泻大蒜4～5枚，连服３天 。
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