【土豆切好要用水泡多久】

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建议泡5-10分钟即可,最长不宜超过2小时 。土豆丝泡水只是为了清除表面的淀粉,令土豆丝炒出来的口感更脆 。因此切好的土豆丝只需要清水泡五分钟,然后换水几遍就可以了 。泡久了反而会导致营养流失、口感变差,所以一般建议泡5-10分钟,炒之前切、泡,最长不宜超过2小时 。
一般土豆丝泡水是为了去除过多的淀粉,土豆丝泡水里隔夜了,第二天一般不建议吃了,首先泡太久了,会影响口感,营养也会有所流失,并且如果是放在常温下浸泡这么长时间,还可能滋生了大量的细菌,已经变质了 。

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