煎鸡排要用什么鸡肉做 _知识分享

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煎鸡排要用鸡胸肉或者去骨鸡腿肉做。
煎鸡排方法：
1、将鸡肉用刀划几道口,以便入味。
2、撒入适量盐、胡椒粉、孜然粉,用手用力挤半个柠檬汁均匀入鸡肉。
3、加入酱油入味,腌制30分钟。腌制中时不时用手抓一下保证入味均匀。
4、按自己口味来,也可加入生姜、蒜片、香菜同时腌制。
【煎鸡排要用什么鸡肉做】5、腌制时长为半个小时,所以就可以利用时间来做点简单的蔬菜作为鸡排的配菜。选用的是胡萝卜丁和小香菇,简单炒炒即可装盘作为配菜使用。
6、30分钟之后,融化黄油,当锅热量达到一定时,准备放鸡肉。
7、放入鸡肉,不要轻易反翻动,从侧面可以从鸡肉的颜色变化看出是否煎熟。
8、两边都煎上色,保证鸡肉已经全熟,不用担心煎焦了,稍微焦一点更好吃。
9、装盘食用即可。

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